为进一步规范学校食堂原材料采购工作，用好食材采购与分析智慧监管系统，有效防范各类食品安全风险，办“吃得值、吃得好、吃得安全”的大学食堂，9月11日，后勤保障处在207会议室召开食堂原材料供应商会议，后勤党总支书记张开炳、后勤保障处处长李敬华、管委会相关工作人员、各食堂经营企业现场经理、近三十家大宗原材料供应商代表参加，会议由后勤保障处副处长高潮主持。

张开炳充分肯定了高校食堂社会化改革以来委托经营企业和供货商在食品安全、保供稳价、消费帮扶等方面所做的贡献。他强调，要充分认识高校食堂工作的重要性和特殊性，在高校食堂提供服务要坚持“三讲”：一要“讲政治”，在高校食堂经营和供货，不仅仅是简单的“做生意”，后勤工作是高校育人工作重要的组成部分，只有良好的后勤保障，才能更好地帮助高校教育工作者落实立德树人根本任务；二要“讲公益”，高校食堂要坚持公益性原则，规范经营行为，既做到兜底保障，又要“吃得值、吃得好、吃得安全”，既坚守“放心餐”底线思维，又有“舒心餐”的丰富选择，不断增强同学们的获得感、幸福感；三要“讲良心”，大学生是国家的希望、民族的未来，学生的身体健康无小事，要把学生看成自己的孩子，赚合理钱、赚合法钱、赚良心钱。他强调，要深刻了解我校严管食堂政策和要求，为了规范智慧监管系统使用，提高成本监控工作质效，学校制定了监督管理办法，强化对供应商动态管理，要诚信经营，“不越底线”“不踩红线”，学校坚持依法依规“公事公办”。他强调，学校、食堂经营企业和供应商之间是“一荣俱荣、一损俱损”的共同体，是环环相扣、相辅相成的合作伙伴，更是管理和被管理的独立主体。餐饮企业及供应商要提高认识，增强紧迫感，努力提供优质服务，只有依法依规经营，才能让学生得实惠，才能让事业有发展。

李敬华指出，本次会议是一次重要的会议，充分展现我校对高校食堂工作的重视程度，各单位严格按照学校要求做好相关工作，做良心生意、做仁心商人，让学生吃的实惠、吃的健康、吃得安全，做合作共赢的合作伙伴，共同实现让安工程学生“花同样的钱吃得最好，吃同样的饭花得最少”，共同守护广大师生“舌尖上的安全”。

高潮详细解读了《安徽工程大学食堂食材采购与分析智慧监管系统使用监督管理细则》及《安徽工程大学食堂供货商准入与评价退出制度》，明确了委托经营企业和供应商的责任与义务，做到源头可溯、安全可控、责任可追。

会上，膳食服务中心负责人通报了食堂成本监控成效和智慧监管系统建设进展等情况。

（文：段珍珍；图：裴俊；审核：张开炳、李敬华、高潮）