8月28日上午，后勤保障处在图书馆202会议室召开2026年秋季开学食品安全培训会暨第一次食品安全工作例会，后勤党总支副书记、后勤保障处处长李四军，后勤党总支副书记、后勤保障处副处长高潮，各食堂经理、现场管理人员及班组长，膳食服务中心和管委会后勤科工作人员参加，会议由膳食服务中心主任彭经伟主持。

李四军对各餐饮企业近年来在餐饮服务保障方面取得的成效表示肯定，对暑期值班食堂的辛苦付出表示感谢。他强调，秋季开学校园餐饮安全工作面临新形势、新任务、新要求，各食堂要压实主体责任，细化岗位分工，责任落实到人、任务落实到岗，构建全方位、全覆盖、全链条的食品安全管控体系。要加强培训与考核，强化法律法规学习、熟练掌握操作规范及应急处置流程，不断提升从业人员履职能力，切实将食品安全主体责任“放在心上、扛在肩上、落实在行动上”。

高潮做《筑牢思想防线守护食品安全》专题培训，培训主要结合相关法律法规与近年来食品安全典型案例，从思想认识、责任落实、全链条闭环管控等方面入手，重点围绕食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、从业人员管理等关键环节开展业务讲解，针对严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，厘清校园食堂禁止加工、制售高风险食品品类，剖析食品安全事故风险诱因等进行了培训，强化引导从业人员从提高思想认识、规范业务操作行为，在思想上和行动上守护师生“舌尖上的安全”。

下一步，后勤保障处将严格落实食品安全“四个最严” 工作要求，常态化抓实、抓细、抓牢校园食品安全监管工作，确保新学期食堂工作安全平稳有序。

（文/图：裴俊；预审：洪飞；复审：高潮；终审：柴方松）